Bis Mitte dieses Jahrhunderts ernährten sich die Ärmsten in ländlichen Regionen von Kastanien. Für sie waren sie das tägliche Brot. Dann allerdings ist die gesunde, aromatische Frucht fast in Vergessenheit geraten, von ein paar nostalgischen Maroniständen und einer weitverbreiteten Süssspeise abgesehen.