Dr. med. M. 0. Bruker, Ernährungspionier und langjähriger Leiter verschiedener Kliniken für Ganzheitsmedizin, und Dr. phil. Mathias Jung, Dozent am Dr. Max Otto Bruker Haus in Lahnstein, greifen einen ebenso hartnäckigen wie verschwiegenen Skandal auf: Die Denaturierung der ursprünglichen Bauernmilch zur toten Industriemilch. Ein heißes Buch geht es doch um die Milliardengeschäfte der Milchkonzerne und Großmolkereien.