Dieses Buch führt Sie auf eine Reise durch die Gemüsegärten vergangener Zeiten und präsentiert eine Fülle von unbekannten, heute meist vergessenen Gemüsesorten in einer Vielfalt von Formen, Farben und Varietäten. Fachlich fundiert werden 120 alte Gemüsesorten in Text und Bild vorgestellt, ihre Geschichte und Herkunft beschrieben, spannende Geschichten von einstigen Nutzungen und Bräuchen erzählt und nicht zuletzt auch praktische Tipps zur Verwendung in der Küche gegeben. Begleitet werden die Texte von eindrücklichen Pflanzenfotos.