Eine Delikatesse ist er geblieben, der Spargel, der sich immer grösserer Beliebt- heit erfreut. Ob weisser Spargel, grüner Spargel oder Wildspargel, ihm gehören die Frühlingsmonate.

Das aromatische Gemüse ist in der gesunden Küche nicht mehr wegzudenken. Ob Vorspeise, Suppe oder Hauptgericht, die rund 60 Rezepte, von einem Koch aus dem Land des Spargels (Frankreich) kreiert, lassen nur einen Wunsch offen: Spargelsaison sollte das ganze Jahr sein.